篩選
選擇含油量為30~50%的干凈葵花籽,通過(guò)清洗篩和磁選機去除籽中含有的雜質(zhì)(沉淀物、石子、鐵屑等)。
目前市場(chǎng)上的葵花籽油多采用預榨浸出工藝生產(chǎn)。脫殼壓榨浸出工藝是葵花籽油生產(chǎn)線(xiàn)的核心工藝技術(shù),避免了過(guò)度精煉、高溫、酸堿對油的品質(zhì)產(chǎn)生影響,使葵花籽油中的營(yíng)養成分盡可能得到保留。
一級葵花籽油的加工工藝:
首先將葵花籽過(guò)篩并洗凈去雜質(zhì),進(jìn)行去殼破碎。其次將胚去皮后送入蒸炒鍋加工,并用榨油機榨油。然后通過(guò)浸出工藝處理后獲得原油。最后在經(jīng)過(guò)脫膠、脫色、脫酸、脫臭等精煉工藝去雜提純后獲得高品質(zhì)的成品油。
選擇含油量為30~50%的干凈葵花籽,通過(guò)清洗篩和磁選機去除籽中含有的雜質(zhì)(沉淀物、石子、鐵屑等)。
葵花籽脫殼后進(jìn)行壓榨,可以提高生產(chǎn)能力和油的質(zhì)量??ㄗ呀?jīng)過(guò)篩選后,在脫殼機中去殼。然后通過(guò)研磨機粉碎成一定粒度的葵花籽顆粒。
壓胚是將葵花籽擠壓成一定厚度的油胚,其作用是破壞細胞組織,更容易出油。
預榨后,油胚餅結構疏松但未被壓碎,有利于溶劑滲透進(jìn)行浸出工藝。采用預榨+浸出工藝的油品質(zhì)量和經(jīng)濟效益均優(yōu)于單壓榨和單浸出。
葵花籽油精煉工藝的環(huán)節主要包括脫膠、脫色、脫臭和脫蠟。精煉后的成品油色澤淺,營(yíng)養價(jià)值高,口感好。
精煉工藝需配備一套完整的葵花籽油精煉設備,其主要設備包括:脫磷脫膠脫水鍋、脫色鍋、皂液鍋、脫臭塔、粘土罐、原油罐、過(guò)濾油泵、振動(dòng)過(guò)濾器、空壓機、熱交換器、熱油爐等。
脫臭后的葵花籽油中還含有少量蠟,將其輸送預冷結晶罐中,在8小時(shí)內以一定的冷卻速度冷卻。油冷卻結晶到一定溫度后,在結晶槽中保留時(shí)間12小時(shí)。然后用壓濾機將油和蠟分離,脫蠟后的葵花籽油符合高檔食用油的標準。
與其他單一榨油方法相比,葵花籽預榨浸出工藝具有出油率高、油質(zhì)好、經(jīng)濟效益好、油籽適應性強、生產(chǎn)靈活等優(yōu)點(diǎn)。
此工藝也適用于花生、油菜籽、葵花籽等油料中進(jìn)行榨油。
全連續精煉工藝的生產(chǎn)能力超過(guò)50噸/天。全連續精煉工藝具有精煉收率高、輔料消耗低的優(yōu)點(diǎn),可以滿(mǎn)足產(chǎn)品深加工的要求。該工藝要求連續操作,適合連續生產(chǎn)企業(yè)的大規模生產(chǎn)。
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