大豆油生產(chǎn)線(xiàn)是將大豆用壓榨或浸出法取得毛豆油再經(jīng)過(guò)精煉而取得食用大豆油的工藝過(guò)程。
這兩種榨油方法有不同的應用場(chǎng)景和優(yōu)缺點(diǎn)，請聯(lián)系我們?yōu)槟峁┙ㄗh，為您提供更合適、更完整的豆油生產(chǎn)線(xiàn)解決方案。
在大豆油生產(chǎn)之前，需要對大豆進(jìn)行清理、破碎、軟化、軋坯、擠壓等預處理，為下一步的大豆油加工提供條件。
大豆清理工藝是篩理和去石工藝。清理對于浸出預處理工藝非常重要，需要采用清理篩去除大豆中的大雜，采用磁選機去除鐵雜，采用去石機去除大豆原料中的泥沙等硬雜。配備吸風(fēng)管網(wǎng)系統，可有效控制原料粉塵，保證大豆原料的干凈。
粉碎是預處理過(guò)程中大豆必需工序。如果所含水分低于13%，可直接進(jìn)行粉碎，要求破碎成2-4瓣，如果水分高于13%，需要先烘干才能破碎。粉碎機將大豆原料破碎后，表面積增大，有利于蒸制。
軟化是軋胚前的一項重要預處理工序，可將油料調節至適宜水分，軟化可使質(zhì)地變軟，塑性增加。軋胚可以破壞大豆油料細胞組織，使油能從細胞中分離出來(lái)；大豆油料軋成薄片，油從料胚中出來(lái)，容易出油。
大豆油壓榨工藝是一種利用螺旋壓榨機在壓力下將油從經(jīng)過(guò)預處理和清潔的大豆中擠壓出來(lái)的機械提取方法。螺旋壓榨機的日處理能力從1噸到50噸不等，是連續機械提取油和油脂最常用的方法。通常，物理壓榨法的出油率為65%-70%，適用于小型商業(yè)加工廠(chǎng)和中型螺旋壓榨油廠(chǎng)。
大豆油壓榨工藝的主要工藝流程：
大豆預處理->壓榨->過(guò)濾->大豆毛油
大豆含油量相對較低(15-22%)。為了獲得更多的油脂和可觀(guān)的經(jīng)濟效益，一般采用大豆浸出法生產(chǎn)大豆油。浸出法是采用化學(xué)溶劑浸提的方法，將大豆破碎、軟化和浸泡后，使用化學(xué)溶劑將油脂溶解出來(lái)，再通過(guò)加熱和蒸發(fā)的方式將溶劑揮發(fā)得到油脂。提取后，餅中的殘油一般小于1%。豆粕餅也可以用來(lái)加工動(dòng)物飼料。
大豆含油量相對較低(15-22%)。為了獲得更多的油脂和可觀(guān)的經(jīng)濟效益，一般采用大豆浸出法生產(chǎn)大豆油。浸出法是采用化學(xué)溶劑浸提的方法，將大豆破碎、軟化和浸泡后，使用化學(xué)溶劑將油脂溶解出來(lái)，再通過(guò)加熱和蒸發(fā)的方式將溶劑揮發(fā)得到油脂。提取后，餅中的殘油一般小于1%。豆粕餅也可以用來(lái)加工動(dòng)物飼料。
大豆油精煉設備用于加工提取出來(lái)的大豆毛油。通過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工段，去除大豆毛油中的有害及無(wú)用雜質(zhì)，從而提高大豆油的儲藏穩定性，使油的色澤和氣味達到食用油標準。
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